Hội thảo khoa học quốc tế về đánh giá cảm quan năm nay diễn ra tại trường Đại học Nha Trang, do sự kết hợp của các trường đại học hàng đầu Việt Nam cùng với các tổ chức giáo dục quốc tế từ Pháp. Sự kiện đã thu hút khoảng 200 đại biểu, bao gồm các nhà nghiên cứu, giảng viên và doanh nhân đến từ nhiều quốc gia như Hoa Kỳ, Nhật Bản, và Hàn Quốc, với 64 bài báo cáo khoa học và 3 bài tham luận chính từ các diễn giả quốc tế.
Với chủ đề “Định hướng chuyển đổi bền vững bằng đánh giá cảm quan”, hội thảo năm nay đã phát hành hai ấn phẩm khoa học có chỉ số ISBN. Ngoài việc thảo luận về các phương pháp đánh giá cảm quan truyền thống, hội thảo còn mở rộng sang các lĩnh vực như trí tuệ nhân tạo và nghiên cứu hành vi của người tiêu dùng. Nhóm Thanh Niên Tại Hà Nội Khởi Tố Vì Hành Vi Bạo Lực Vô Cớ Giải Quyết Tình Trạng Thí Sinh Vắng Mặt Tại Kỳ Thi Lại TH…
Hội thảo khoa học quốc tế về Đánh giá Cảm quan – SPISE 2026 quy tụ các chuyên gia hàng đầu thế giới ngành cảm quan tham dự.
Tiến Bộ Trong Đổi Mới Sáng Tạo
Trong suốt sáu ngày diễn ra hội nghị, đội ngũ nghiên cứu và phát triển sản phẩm của Masan Consumer đã tiếp cận những công nghệ và phương pháp đánh giá cảm quan tiên tiến từ các chuyên gia hàng đầu thế giới thông qua các buổi giảng và hội thảo. Họ cũng đã mở rộng quan hệ hợp tác với các viện nghiên cứu và trường đại học toàn cầu nhằm thúc đẩy đổi mới trong phát triển sản phẩm.
Kiến Thức Từ Thực Tiễn Được Chia Sẻ
Tại hội nghị, Bà Lê Thị Nga, Phó Tổng Giám đốc phụ trách Nghiên cứu và Phát triển Sản phẩm của Masan Consumer, đã có bài tham luận với chủ đề “Khoa học cảm quan tạo nên lợi thế sáng tạo đột phá tại Masan Consumer”. Bà chia sẻ những kinh nghiệm trong việc ứng dụng khoa học cảm quan vào quy trình phát triển sản phẩm tại công ty.
Bà Lê Thị Nga, Phó Tổng Giám đốc phụ trách Nghiên cứu và Phát triển Sản phẩm của Masan Consumer đã trình bày tham luận.
Bà Nga nhấn mạnh rằng, trong giai đoạn từ 2017 đến 2025, các sản phẩm mới đã đóng góp khoảng 20% doanh thu của Masan Consumer. Khoa học cảm quan được coi là nền tảng cho các hoạt động nghiên cứu và phát triển, tạo điều kiện cho việc kết hợp giữa dữ liệu người tiêu dùng và trí tuệ nhân tạo nhằm nâng cao hiệu quả phát triển sản phẩm.
Quá trình này bao gồm việc thu thập hơn 10.000 tương tác người tiêu dùng trong năm 2025, giúp các sản phẩm mới được kiểm nghiệm trên các hệ thống phân phối trước khi mở rộng ra thị trường quốc tế và đảm bảo rằng sản phẩm luôn giữ được bản sắc văn hóa Việt Nam.
Đội ngũ R&D của Masan Consumer tham gia học hỏi và trao đổi kinh nghiệm tại SPISE 2026.
Thông qua các diễn đàn học thuật như SPISE, Masan Consumer không ngừng nỗ lực thúc đẩy ứng dụng khoa học cảm quan vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm, góp phần vào sự phát triển chung của ngành công nghiệp thực phẩm tại Việt Nam trong bối cảnh toàn cầu hóa.
Thông Tin Về Masan Consumer
Masan Consumer, mã chứng khoán HOSE: MCH, là một thành viên thuộc Tập đoàn Masan. Với gần ba mươi năm hoạt động, công ty hiện sở hữu nhiều thương hiệu nổi tiếng trong ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) như CHIN-SU và Vinacafé, có mặt trong hơn 98% hộ gia đình tại Việt Nam và xuất khẩu đến hơn 26 quốc gia trên toàn cầu.
