Tại hội thảo khoa học “Hướng dẫn bổ sung dinh dưỡng hợp lý cho bệnh nhân nhiễm trùng” do Hội Dinh dưỡng Việt Nam tổ chức, bác sĩ Phan Bích Nga – Chủ tịch Chi hội Dinh dưỡng Nhi khoa đã chỉ ra vai trò thiết yếu của kẽm trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Cô cũng đề cập đến các dạng kẽm hiện có trong dinh dưỡng, trong đó nổi bật nhất là kẽm chelate (Zinc Bisglycinate).
Năm 2026: Sự Tăng Trưởng Của Các Bệnh Nhiễm Trùng Người Nào Cần Đặc Biệt Chú Ý Đến Việc Bổ Sung Magie Cho S… Hướng Dẫn Chế Độ Ăn Chay Đầy Đủ Dinh Dưỡng Trong Tháng 7… Khám Phá Các Nguồn Thực Vật Giàu Omega-3 Thay Thế Cá
Mùa chuyển giao thời tiết và tình trạng ô nhiễm gia tăng đã tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều bệnh lý nhiễm trùng bùng phát. Những tác nhân như Adenovirus đang có xu hướng xuất hiện quanh năm và không còn theo mùa như trước nữa.
Kể từ đầu năm, các bệnh viện nhi đã ghi nhận nhiều trường hợp dương tính với Adenovirus, tăng đáng kể so với năm trước. Ngoài Adenovirus, còn có các bệnh như cúm, RSV, sởi, và cả COVID-19 cũng được cảnh báo là mối nguy hại thường trực.
Nhiều bệnh nhân sau khi khỏi bệnh vẫn phải đối mặt với tình trạng mệt mỏi, giảm cân, chán ăn và suy giảm miễn dịch. Điều này cho thấy rằng, một chế độ dinh dưỡng hợp lý là cần thiết để giúp cơ thể phục hồi và tái tạo lại hệ miễn dịch. Các chuyên gia đã nhấn mạnh vai trò của dinh dưỡng trong việc điều trị bệnh nhiễm trùng.
Hội thảo Dinh dưỡng lâm sàng tổ chức tại Nha Trang vào 8/8/2026.
Cách Nhiễm Trùng Ảnh Hưởng Đến Chuyển Hóa Cơ Thể
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi cơ thể bị nhiễm trùng, nhiều phản ứng miễn dịch sẽ được kích hoạt để chống lại tác nhân gây bệnh, dẫn đến tăng nhu cầu năng lượng. Tốc độ chuyển hóa cơ bản có thể tăng lên tới 13%, khiến cơ thể cần phải huy động glycogen và đạm cơ để duy trì hoạt động.
Nhiều người bệnh có thể gặp tình trạng sụt cân và mệt mỏi kéo dài, làm giảm sức đề kháng và khiến cho quá trình hồi phục trở nên lâu hơn.
Vai Trò Quan Trọng Của Dinh Dưỡng Trong Hồi Phục
Tại hội thảo, một quan điểm chung được đưa ra là dinh dưỡng cần phải trở thành một phần thiết yếu trong điều trị và phục hồi sau nhiễm trùng.
Các chuyên gia khuyến nghị rằng bệnh nhân nên nhận được:
- Protein từ 1–1,3 g/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày để bảo vệ khối cơ và hỗ trợ tái tạo mô.
- Carbohydrate đầy đủ để bổ sung năng lượng thiếu hụt, giảm thiểu việc sử dụng protein làm nguồn năng lượng.
- Lipid chiếm khoảng 15–20% năng lượng tổng số, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường hấp thu vitamin.
Bên cạnh các dinh dưỡng đa lượng, vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm, đóng góp rất lớn cho sức khỏe miễn dịch.
Kẽm: Vi Chất Cần Thiết Cho Hệ Miễn Dịch
Bác sĩ Phan Bích Nga nhấn mạnh rằng kẽm là một vi chất có vai trò cực kỳ quan trọng trong cả giai đoạn nhiễm trùng và hồi phục. Kẽm tham gia vào các phản ứng enzyme và có mặt ở nhiều giai đoạn của phản ứng miễn dịch.
Vi chất này cần thiết cho sự trưởng thành và hoạt hóa của tế bào miễn dịch, đồng thời điều chỉnh các phản ứng viêm qua nhiều cơ chế sinh học.
Kẽm không chỉ ức chế enzyme NADPH Oxidase mà còn kích hoạt các hệ thống chống oxy hóa, giảm thiểu thiệt hại cho tế bào do stress oxy hóa.
Bởi vậy, cung cấp đủ kẽm trong và sau thời gian nhiễm trùng, đặc biệt ở trẻ nhỏ, được coi là giải pháp dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ hệ miễn dịch.
Các Dạng Kẽm Khác Nhau Và Tính Hấp Thu
Tại hội thảo, các chuyên gia đã thảo luận về việc lựa chọn dạng kẽm phù hợp cho việc bổ sung. Có nhiều dạng như Zinc Gluconate, Zinc Citrate, Zinc Picolinate và Zinc Bisglycinate (kẽm chelate hữu cơ).
Dạng kẽm chelate có khả năng hấp thu cao đang được ưa chuộng.
Kẽm chelate Bisglycinate được công nhận là một trong những lựa chọn hiệu quả nhất do khả năng hấp thu cao và ít gây kích ứng cho đường tiêu hóa. Điều này rất cần thiết cho trẻ em và những người có vấn đề về tiêu hóa.
Khác với các dạng muối kẽm truyền thống hấp thụ ở dạng ion, Zinc Bisglycinate lại hấp thụ qua các kênh vận chuyển peptide, làm tăng cường khả năng hấp thu của nó.
Các nghiên cứu cho thấy rằng kẽm chelate Bisglycinate có khả dụng sinh học cao hơn 43,3% so với Zinc Gluconate, nhờ vào cơ chế hấp thu ưu việt.
Cơ chế hấp thu của kẽm chelate bisglycinate.
Cùng với tính khả dụng sinh học cao, kẽm chelate Bisglycinate còn hạn chế vị chát kim loại, giúp trẻ dễ uống hơn và giảm thiểu các vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt quan trọng trong giai đoạn hồi phục sau nhiễm trùng.
Dinh Dưỡng Đúng Giúp Rút Ngắn Thời Gian Hồi Phục
Việc điều trị căn nguyên của bệnh nhiễm trùng là rất quan trọng. Tuy nhiên, để người bệnh nhanh hồi phục, tránh kiệt sức và giảm thiểu nguy cơ tái nhiễm, dinh dưỡng hợp lý là điều không thể thiếu.
Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, protein, carbohydrate, chất béo và vi chất thiết yếu, đặc biệt là kẽm, là rất cần thiết. Kẽm chelate hữu cơ Zinc Bisglycinate nên được xem xét sử dụng vì tính khả dụng và hiệu quả hấp thu cao.
*Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
Doanh nghiệp tự giới thiệu
